Maultaschen in Gemüsesuppe

Maultaschen gefüllt mit einer Käse-Champignon-Rucolafüllung in einer Gemüsesuppe. Die Suppe: aus Karottenscheiben, Petersilwurzelscheiben, Champignons und Rucola. Erst die Karotten- und die Petersilwurzelscheiben kurz in Bratcreme andünsten und mit etwas Wasser aufgiessen. Kochen lassen. Allgäuer Kräutersalz, Schnittlauch (getrocknet) dazugeben. Weiterkochen. Die Champignons in nicht zu dünne Scheiben schneiden undfrische Kräuter (Rosmarin Weiterlesen…

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