Schwarzwurzelsalat mit Grünkernbrätl

Schwarzwurzel aus dem Glas mit Kräutern mischen. Gelbe Rübe und Lauchzwiebel kurz andünsten. Ebenso ein paar Bärlauchblätter. Mandeln zerkleinern. Alles mit den Schwarzwurzeln vermengen und ziehen lassen. Grünkern(schrot) mit wenig Wasser vorgaren – mit Mehl (Dinkel) und vermengen bis Teig formbar ist. Es sollte das Wasser in dem der Grünkern Weiterlesen…

Von MHQT, vor

Brotsalat

Brotsalat in Anlehnung an toscanischen Brotsalat. Tomaten, Zwiebel, Lauchzwiebel und Paprika vorbereiten. Basilikumblätter schneiden, Parmesan hobeln. Brot mit etwas Chilli anrösten (in wenig Öl) Die Gemüse mit Kräutern und Essig Öl mischen – Parmesan und Brot unterheben – sofort nach der Zubereitung auf den Teller

„Der Mensch ist, was er isst“

höre auf Deinen Körper was willst Du heute essen? diese Frage stellen sich in den reichen Ländern der Erde oft viele Menschen – sie beantworten sie aber meist mit einem schnellen Entschluss oder alten Gewohnheiten. Ich habe gelernt, dass mein Körper mir gerne mitteilt, was er braucht. Als ich noch Weiterlesen…

hey there

hallo da draussen – noch eine Kochseite – warum das denn? Ganz einfach – weil ich gerne koche und weil ich gerne Seiten mache. Was die Seite nicht ist – keine Seite für Fotografie – die Bilder entstehen während des Kochens – sehr viel Zeit bleibt da nicht. Oder nachdem Weiterlesen…

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