Karottensuppe / Ofenfeta

Eine deftige Suppe wärmt Körper und Seele und gibt Vitamine. Hier nun eine einfache Karottensuppe mit Lauchzwiebel, Zwiebel (gelb) und als Einlage Gemüsemaultaschen. Zwiebeln und Karottenscheiben mit Bratcreme kurz andünsten und mit heissem Wasser ablöschen und köcheln lassen. Als Würze dient hier ein Spruz Tomatenmark und Würzpulver Kulianka – ein Weiterlesen…

das erste Mal SUSHI

So jetzt hab ich mich mal dran getraut – ist gar nicht so schwer – also keine Hemmungen haben 🙂 Fangen wir mal mit den Basics an: Einkauf beim Japaner: Sushi Reis Bambus Matte Nori (geröstete Algenblätter) Ess-Stäbchen ausserdem im Supermarkt noch: Soja Sauce, Wasabipaste, Stäbchen, Teller, einen Topf Schnittlauch, Weiterlesen…

Seelachs mit Tagliatelle Spinat

Schnell zubereitetes Fischgericht mit einem Hauch von Süden. Wir verwenden inzwischen lieber Seelachs als Lachs, weil die Massenproduktion von Lachs die Qualität insgesamt – naja sagen wir mal eher „in Richtung Apotheke“ – hat abfallen lassen 🙁 – Antibiotika sollte man nur bei Krankheit zu sich nehmen Sicher ist das Weiterlesen…

Kürbissuppe (grob)

… mit Schinken-Champignon Bratkartoffeln Saftkürbis vom Wochenmarkt, Zwiebel, Schalotte, Knoblauch und etwas Zuccini kleinschneiden und im Topf anschwitzen. Dazu frisches Basilikum und Orangenschale. Weitere Kräuter: Majoran, Thymian, Oregano und Rosmarin. Das ganze mit Wasser aufgiessen und weiterköcheln lassen. Tomatenstücke später dazugeben. Wenn die Gemüse weich sind mit Stampfer zerkleinern. Salz Weiterlesen…

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