Spaghetti mit Zuccinispaghetti

und einer Champignon-Sahne-Sauce. Neuanschaffung eines Julienneschneiders – danke für die gute Beratung im Fachhaus Schaller. Hier hat wirklich gezählt was ich brauche und nicht das teuerste Produkt wurde gepusht. Fand ich sehr angenehm. Und das Teil funktioniert sehr schön und auch die Reinigung ist sehr einfach und schnell durchzuführen. War Weiterlesen…

Pita gefüllt

mit Champignon, Zuccini und Schalotte So, die Fastenzeit hat begonnen und wir wollen bis Ostern erstmal auf Fleisch und Fleischprodukte verzichten. Hier ein kleines Experiment mit (vorgefertigtem) Pitabrot – Tomate Käse. Die Füllung ist relativ schnell vorbereitet: Die Pitabrote hab ich nach Herstellerangabe kurz vorgebacken und dann geöffnet – leider Weiterlesen…

Speck-Camembert-Bratling mit Lauchjulienne

Erstmal 2 Ciabattabrötchen in Wasser eingeweicht und mit Petersilie vermengt. Die Konsistenz dann mit Semmelnbröseln eingestellt und ziehen lassen. Da kann die Gabel dann drin stehen. Etwas Pfeffer dazu aus der Mühle. Derweil Speck gewürfelt und gewürzt mit Paprikapulver (rosenscharf) und in der Pfanne ausgelassen – nicht zu kross werden Weiterlesen…

Currywurst Mozzarella

Warum nicht mal Currywurst überbacken – ideal ist dafür natürlich Mozzarella. (ich könnte mir aber auch Gorgonzola oder einen kräftigen Hartkäse vorstellen – entsprechend dann die Gewürze dosieren / ggf. etwas weglassen) Gemüse: einfach nur Zwiebel und eine kleine feingewürfelte Paprika. Tomate kommt dann später hinzu. Die Sauce: … erstmal Weiterlesen…

Kloß Italiano

In Anlehnung an Gnocchi aus fertigem Kloßteig hergestellt. Den Kloßteig immer mit feuchten Händen bearbeiten – spart viel Geschmiere und schließt auch die Klöße besser, damit sie im Topf nicht zerkochen. Die Füllung zuzubereiten erfordert etwas Geduld (Wartezeit), damit die getrockneten Tomaten wieder weich werden. Natürlich kann man sich auch Weiterlesen…

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