Ofenfeta mit Pitawürfeln

Relativ schnell gemachtes Gericht für eine Person oder als Beilage. Zunächst einmal die Gemüse vorbereiten: Cherrytomaten halbieren, Paprika und Zwiebeln in relativ dünne Scheiben schneiden. Eine kleine Pitatasche (vorgefertigte Ware mit Tomate / Käse Füllung), die noch da war, würfeln. In einer gefetteten Form den Boden mit Zwiebelringen bedecken, dann Weiterlesen…

Matjes mit Pellkartoffel

Einfach mal Pellkartoffeln aus den schwarzblauen Frankenwälder Kartoffeln und dazu Matjesfilets mit wenig Öl und etwas Kräuter-Zwiebel-Dressing (so gekauft). Als Garnitur noch ein paar Tomaten mit Balsamicocreme, ein paar sauere Gurken und Silberzwiebel aus dem Glas und etwas Joghurt mit Dillspitzen verfeinert. Die Kartoffeln vom Bauern sind immer noch voll Weiterlesen…

Fleischbaggala Risoni Champignon

Fleischbaggala (oberfränkisch) werden auch Bulette, Frikadelle, Hackbraten uvam. genannt. Also x Portion(en) Hackfleisch (gemischt), ausserdem Knödelbrot und Gemüsebrühe vorbereiten, die Brühe mit heissem Wasser auflösen und damit das Knödelbrot einweichen – ggf. noch Brot nachlegen. Die Knödelbrotmischung gleich mit Pfeffer und Petersilie würzen und mit einer Gabel durchkneten. Dann das Weiterlesen…

Pizzabrot

Pizzateig (nun ist er alle 🙂 ) sehr dünn mit Tomatenmark bestreichen und etwas Oregano drauf – backen mit ein paar Tomaten, Basilikum,einer dünnen Scheibe Blauschimmelkäse (dt) – abrunden mit Olivenöl und Balsamicocrema

Currywurst Mozzarella

Warum nicht mal Currywurst überbacken – ideal ist dafür natürlich Mozzarella. (ich könnte mir aber auch Gorgonzola oder einen kräftigen Hartkäse vorstellen – entsprechend dann die Gewürze dosieren / ggf. etwas weglassen) Gemüse: einfach nur Zwiebel und eine kleine feingewürfelte Paprika. Tomate kommt dann später hinzu. Die Sauce: … erstmal Weiterlesen…

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